대구 호산동 성서 계명대 정문 삼겹살 전문점 마블랑 후기

오늘 뭐 먹을까 생각하면 고기부터 떠오르는 사람
네.. 그게 바로 접니다 ^0^

주로 음식점 한곳만 주구장창 하는 스타일이지만
대구 성서 고깃집 검색하다 새로운 맛집 발견하고
퇴근과 동시에 신나게 먹고 온 후기 남겨볼게요

 

 

 

 

대구 호산동 성서 계명대에 위치한 마블랑이에요
입간판에 특 1급 호텔리어 출신 사장님이 똬악 -

애주가로써 놓칠 수 없는 소주가
무려 2천원.. ???

럭셔리한 외부 인테리어 + 장인의 무쇠돌판까지
잔뜩 기대할 수밖에 없는 고깃집

 

 

 

 

만석 되기 전에 내부 사진 먼저 찍어야 하는 블로거의 숙명
손님 많을 때 내부 사진 찍는게 사실 왕 눈치거든요?
손님 적을 때는 다방면으로 찍을 수 있어서 오히려 좋아~

고깃집 인테리어가 날이 갈수록 고급미 팡팡
인테리어 잘해놓은 곳은 먹는 내내 기분까지 좋아요

테이블 개수도 많았고, 단체로 와도 넉넉한 공간에
샹들리에로 포인트 준 프라이빗 한 공간까지 있었어요

 

 

 

 

대구 성서 계명대 고기집 마블랑 메뉴판을 볼까요??

다른 분의 블로그를 통해 뼈대 삼겹살을 봐서
고기만 주문하려 했는데 세트메뉴가 있더라고요!

짝꿍이랑 둘이서 방문했기 때문에
2인 세트로 주문했는데요

세트 주문 시 뼈대 생삼겹살 + 특수부위 or 목살
둘 중 한 가지 선택 가능했어요

특수부위에 비해 목살이 그램 수가 많기도 하고,
직원분께서도 맛있다고 추천해 주셔서 목살로 결정 했습니다

 

 

 

 

마블랑 기본 상차림이에요

개별 앞접시와 고기와 함께 곁들이기 좋은
기본 찬들을 깔끔하게 세팅해 주셨어요

 

사진 오른쪽에 보이는 버섯, 대파, 꽈리고추
고기랑 함께 구워 먹으면 얼마나 맛있게요??

 

 

 

 

오픈런 이벤트로 당첨된 포슬포슬 계란찜

고기 먹을 때 계란찜이 또 한몫하거든요??
작은 뚝배기도 아니고 큰 뚝배기에 나와서 더 좋았어요

 

 

 

 

기와집 모양의 뚝배기에 초벌 된
뼈대 생삼겹살과 목살이 담겨 나왔어요

특색 있게 나오는 고깃집은 처음이라
직원분께 양해를 구하고 사진 찍었어요

 

 

 

 

호산동 마블랑 고기는 강원도 암돼지 교배종을 사용하고
15일 숙성을 통해 볏짚향과 참숯 초벌을 한다고 해요

또 무형문화재 45호 장인의 무쇠 불판을 이용해
직원분께서 맛있게 구워주셨어요

 

 

 

 

노릇노릇하게 잘 익었을 때도 맛있어 보이지만
유독 더 맛있어 보이는 순간은 지금 !!

고기 퀄리티가 좋아서 당장 먹어버리고 싶은 비주얼

 

 

 

 

다 익은 고기 사이로 작은 돌판을 올려서
김치랑 콩나물까지 맛있게 구워주면 끝 !!

오늘의 메뉴 완성

오늘 저녁은 뭐다?? 고기 앞으로 !!!

으악 !!! 다시 봐도 먹고 싶은 비주얼.. 군침 좔좔

 

 

 

 

삼겹살 본연의 맛을 느껴보기 위해
첫 한 점은 아무것도 첨가하지 않고

오리지널 그대로 먹었고요

 

 

 

 

와사비, 김치, 콩나물, 멜젓
어느거에 먹어도 맛이 기가 막히더라고요

고기가 다 거기서 거기지 하시겠지만
고깃집마다 고기 상태, 굽는 방법에 따라 맛이 다 달라요

마블랑 고기는 초벌 된 후에 구워서 그런지
야들하면서도 쫄깃한 식감이 인상적이더라고요

 

 

 

 

고기 먹은 후에 빠질 수 없는 K 후식
된장찌개도 후식이 될 수 있는거 아닌가요??

 

 

 

 

개인적으로 된장말이 밥을 좋아하지만 따로 그런 메뉴는 없어서
포기하지 않고 공깃밥에 만들어 버렸어요

차돌박이 팍팍 들어간 된장찌개가 무려 5천냥
뚝배기도 크고 맛도 구시해서 남김없이 먹었어요

 

 

 

 

대구 호산동 성서 계명대 고기집 마블랑
재방문 의사는 80%입니다

숙성된 고기도 좋았고, 구워주는 부분 때문에
편하게 먹을 수 있는 점이 마음에 들었어요

제 월급 빼고 물가가 다 올라 외식하기도 벅차잖아요
그럼에도 비싼 돈 주고 먹을만한 가치가 있었고,
부족한 밑반찬들은 요청하면 바로 주셔서 좋았어요

딱히 불편한 점이 없었고,

맛에서 아쉬움도 없었기에
재방문 의사 충분한 고깃집입니다

다만 고기 양이 적어서 대식가인 저에게 2인 세트는
조금 부족했다.. 하는 아쉬움이 있습니다

대구 고기집 찾고 계시는 분들이나
회식장소 또는 모임 장소로 추천드리며
마블랑 포스팅 마무리할게요